Tuyển dụng Chef de Partie - Western/ Tổ trưởng Bếp Âu tại Bình Định

Mô tả công việc

- Chuẩn bị, sắp xếp tất cả các thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn do Bếp Trưởng thiết lập.
- Đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn của bếp dành riêng cho khu vực Bếp Âu được tuân thủ.
- Tuân theo các công thức nấu ăn tiêu chuẩn và các hướng dẫn.
- Kiểm soát chi phí bằng cách giảm thiểu sự hư hỏng và lãng phí.
- Sử dụng máy móc, đồ đạc, thiết bị và đồ dùng một cách thích hợp và giữ gìn vệ sinh.
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm dựa trên công thức nấu ăn, cách trình bày và tiêu chuẩn chất lượng theo quy định tương ứng.
- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.
- Đề xuất món mới đến Bếp trưởng.
- Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới.
- Đảm bảo khu vực làm việc được sắp xếp phù hợp, đầy đủ để hoàn thành các order đúng thời gian quy định.
- Sắp xếp, đào tạo và giám sát các đầu bếp, phụ bếp để đảm bảo hiệu quả & trơn tru cho việc phục vụ thức ăn.

---

Yêu cầu công việc

- Hòa đồng, tận tuỵ với công việc.
- Có kỹ năng quản lý, giám sát nhóm.
- Kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương từ 01 năm trở lên.
- Linh hoạt trong cách ứng xử.
- Cẩn thận, ngăn nắp, tinh thần trách nhiệm.
- Trung cấp/Cao đẳng trở lên , các ngành có liên quan đến thực phẩm, sản xuất, dây chuyền, bếp trung tâm. Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp, có nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp.

---